miércoles, 22 de mayo de 2013

Flan de Zucchini



Ingredientes (4 porciones):
-800 grs de zapallitos (zucchini)
-30 cm3 de leche descremada
-1 cda de fécula de maíz
-1 huevo
-3 claras 
-sal
-nuez moscada

Preparación:

Lavar los zapallitos y cortarlos en rodajas gruesas. Salar y cocinar al horno durante 10 minutos.Batir el huevo jutno con las clras. Disolver la fécula de maíz en la leche fría e incorporarla a los huevos, salar y condimentar con la nuez moscada. Mezclar los zapallitos y colocar la preparación en un molde savarín previamente lubricado con rocío vegetal.
Cubrir con papel de aluminio y cocinar durante 20', destapar y dorar de 5' a 10 '. Se puede servir caliente  tibio o frío.

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