miércoles, 10 de julio de 2013

Arrollado frutal

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Ingredientes ( 4 porciones):

Masa:
- 2 huevos
-4 claras
-4 cdas de leche en polvo descremada
-edulcorante a gusto
-1 cdita de esencia de vainilla
-1 cdita de polvo de hornear

Relleno:
-500 grs de frutillas son cabitos
-1/2 vaso de jugo de naranja
-edulcorante o azúcar a gusto
-1 sobre de agar agar

Preparación:

Strudel de Manzana light

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Ingredientes ( 8 porciones):
-1 tapa de masa para torta pascualina
-1 kg de manzanas
-2 cdas de pan integral rallado
-50 grs de pasas de uva sin semillas
-4 cdas de leche líquida descremada

Preparación:

martes, 9 de julio de 2013

Tagliatelle con alcauciles

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Ingredientes ( 4 porciones):
-200 grs de tagliatelle secos
-1 cebolla picada
-4 alcauciles
-2 dientes de ajo picados
-4 cditas de queso port salut rallado
-1 limón
-1 cda de perejil picado
-1 cda de tomillo y  mejorana frescos picados
-1/2 vaso de vino blanco
-sal
-pimienta
-4 cditas de aceite de oliva
-4 tazas de caldo

Preparación:

Spaghetti al azafrán

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Ingredientes ( 4 porciones):
-200 grs de spaghetti secos de sémola
-1 atado de espárragos hervidos
-4 nueces partidas en 4 trozos 
-100 grs de chauchas sin hilos, hervidas
-1 dedal de azafrán
-sal
-pimienta
-4 cditas de queso magro
-2 dientes de ajo picado

Preparación:

Mermelada de Manzanas

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Ingredientes ( 4 porciones):
-4 manzanas
-edulcorante a gusto
-2 cditas de agar agar
-1 clavo de olor
-1 cdita de ralladura de limón, parte amarilla
-1 cdita de esencia de vainilla
-1/2 vaso de agua

Preparación:

lunes, 8 de julio de 2013

Mermelada de durazno

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Ingredientes ( 4 porciones):
-4 duraznos
-2 cditas de agar agar
-edulcorante a gusto
-4 cdas de jugo de naranja
-1 vaso de agua

Preparación:

Terrine de Zanahorias

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Ingredientes ( 4 porciones):
-500 grs de zanahorias
-4 claras
-1 cebolla
-1 ají
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-2 cdas de queso blanco descremado

Salsa:
-1 yogur descremado natural
-4 cditas de mayonesa diet
-1 cda de perejil picado
-1 cebollita de verdeo picada fina
-sal
-pimienta blanca
-hojas de perejil para decorar

Preparación:

sábado, 6 de julio de 2013

Paquetitos de Repollo

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Ingredientes ( 4 porciones):

Paquetitos:
-4 hojas de repollo
-16 cdas de arroz
-1 zanahoria
-1 cebolla
-2 dientes de ajo, perejil, sal.

Salsa:
-1 yogur descremado
-hojas de albhahaca
-cúrcuma

Preparación:

Compota de Damascos

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Ingredientes ( 4 porciones):

-200 grs de damascos deshidratados
-1 vaso de vino blanco
-1/2 taza de agua
-1 yogur descremado sabor vainilla
-4 almendras tostadas

Preparación:

Sopa Express

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Ingredientes (4 porciones):
-1 lata de tomates perita al natural
-1 lata de porotos
-1 cebolla
-1 ají
-1 cda de paprkia
-2 dientes de ajo picados
-1 zanahoria rallada
-1/2 vaso de vino blanco
-1 cda de perejil picado
-1 cdita de ajedrea seca o 1 ramita de ajedrea seca o 1 ramita de ajedrea fresca
-sal
-ají molido

Preparación:

miércoles, 3 de julio de 2013

Pasta fresca

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Ingredientes:
-200 grs de pasta corta
-4 tomates perita
-4 cebollines
-1 ají verde
-2 chocolos
-100 gr de jamón magro
-1 cdita de mostaza
-4 cditas de aceite
-sal
-jugo de limón

Preparación:
Hervir 2 litros de agua a fuego máximo. Cuando rompa el herbor, salar e incorporar los choclos. Cocinar 5 minutos, colar y desgranar. 
Introducir los marlos junto con la pasta y cocinar hasta que este al dente. Colar y sumergir en agua fría. 
Cortar el jamón en juliana, los cebollines en aros y el ají en cubos. 
Mezclar todos los ingredientes en una asadera.
Aderezar con emulsión de mostaza, aceite, sal y jugo de limón.
Verter sobre la pasta, mezclar y servir.



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